荷蘭豆炒五花肉的做法

荷蘭豆炒五花肉的做法如下：

材料：
- 250克五花肉，切成薄片或絲
- 150克荷蘭豆，去蒂切段
- 2顆大蒜，剁碎
- 1塊姜，剁碎
- 2顆小紅椒，切絲
- 適量鹽，糖和雞精
- 適量生抽和料酒
- 適量澱粉水

步驟：
1. 將五花肉片用鹽、糖、料酒醃製15分鐘。
2. 將炒鍋加熱，倒入植物油，加熱至7成熱後，將五花肉放入鍋中煸炒，炒至肉變色後撈出備用。
3. 在同一鍋中，加入葱、姜、蒜和紅椒絲，翻炒幾下。
4. 加入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆變色且稍微變軟。
5. 把炒好的五花肉倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖、雞精和生抽，繼續翻炒均勻。
7. 用澱粉水勾芡，使湯汁稍微濃稠即可。

這樣，一道美味的荷蘭豆炒五花肉就做好了，可以搭配米飯或麪條食用。