荷蘭豆炒肉 怎麼做荷蘭豆炒肉

1、主料：荷蘭豆，豬肉。

2、輔料：姜，生抽，花雕酒，生粉，蒜，白糖，雞粉。

3、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃製10分鐘。

4、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水，白灼半分鐘，過冷河，撈起控幹水分備用。

5、下油熱鍋，倒入肉片，猛火快速滑炒至變色，撈起待用。

6、繼續下點油，加入蒜片，爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下，倒入肉片，繼續翻炒至荷蘭豆斷生，加入鹽、少許白糖和雞粉調味即可。