香菇肉包子餡的做法 香菇肉包子怎麼做
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1、麪粉里加入酵母,泡打粉,白糖拌勻
2、加入適量的温水,大概200毫升左右揉成光潔的麪糰放到温暖的地方醒發,香菇洗淨切碎備用
3、肉末加入半茶匙鹽,三分之一茶匙雞粉,兩茶匙料酒,薑末,葱花,一茶匙老抽,準備一小碗水分三次加入,朝一個方向拌勻打上勁
4、加入切碎的香菇,加入兩茶匙香油拌勻備用,麪粉發酵至原來的2.5倍就可以了
5、再次揉成光潔的麪糰,搓成長條,揪成一個個20克左右的擠子
6、從擀麪杖擀成中間略厚邊上薄的皮子,挑上適量的肉餡,用提褶法包成包子
7、上鍋大火燒開蒸二十分鐘,虛蒸三分鐘,香香的包子就好了
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