菠菜餅的做法 菠菜餅的製作步驟

1、主料：麪粉250克 菠菜50克。

2、配料：發酵粉5克。

3、菠菜清洗乾淨，用開水燙一下。

4、用料理機將菠菜榨成菠菜汁。

5、菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麪粉揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或濕布放置於温暖發酵1.5小時左右，當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

6、將發酵好的麪糰放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裏面的空氣，擀成圓片。

7、用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

8、放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。