拉絲菠菜餅的做法 拉絲菠菜餅簡單做法

1、將芝士切成5毫米厚度，一般一條28g的芝士正好做一張餅。菠菜洗淨後放入開水鍋中焯一下，目的是為了去除多餘的草酸，焯熟的菠菜過涼水後瀝乾切碎。

2、將麪粉、雞蛋、鹽、混合加水攪拌到無顆粒（有電動或手動打蛋器混合會更均勻，像中度粘稠的粥那個狀態），用筷子的話肯定不均勻的。

3、拌入切好的菠菜碎用筷子攪拌均勻。

4、取一口不粘鍋熱鍋後用油壺噴撒下，倒入調好的粉漿，均勻的放入切好的芝士，再倒入粉漿蓋住，2分鐘左右請翻面，因為這個餅是夾心了芝士會比較厚，翻面的時候小心不要翻破了哦，翻面後繼續煎2分鐘即可，也可以用鏟子壓一壓沒有粉漿擠出來就説明已經全熟了，出鍋後用滾刀片切好即可食用。