辣椒炒雞蛋怎麼做好吃又香 辣椒炒雞蛋的烹飪方法

1、材料：辣椒一個、雞蛋一個、小米辣一個。

2、辣椒洗乾淨掰成小塊，小米辣1個切圈，放小米辣主要是為了增加菜品的辣香味和顏色。蒜切末。

3、碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散，這樣炒出的雞蛋更加滑嫩。

4、鍋裏倒油。七成熱。倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。

5、另起鍋加油，油温7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味後加入1勺鹽翻炒。

6、均勻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻後，加入耗油，翻炒均勻就可出鍋了。