饅頭增白妙招 饅頭增白有什麼方法

1、讓饅頭增白，麪粉和酵母是最基本的原料。應使用筋力中等的麪粉製作，也就是雪花粉、富強粉之類的小麥產品。

2、酵母使用鮮酵母和乾酵母都可以。但是需要注意酵母的活性，一定要使用保質期之內的酵母，並且開封之後儘快用完。蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。否則在蒸制過程中會由於蒸汽泄漏影響饅頭的質量。