怎麼做饅頭又白又軟 這樣蒸饅頭好吃還軟彈

1、麪粉450克，糖適量，混合。

2、30度左右的温水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘。

3、將酵母水，一點點加入麪粉中，揉麪，揉至表面光滑。

4、蒸鍋里加入40度左右的水，把麪糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發。

5、大概一個多小時，麪糰變成2倍大。

6、取出麪糰排氣，讓麪糰表面光滑，再室温醒發半小時。

7、案板上撒些麪粉，把醒好的麪糰，分份，揉成小團。

8、蒸鍋裏放屜布，麪糰放蒸鍋裏靜置10分鐘左右。

9、最後中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘就好了。