北方饅頭做法步驟 饅頭製作的具體步驟有什麼
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1、首先把200克麪粉放入和麪機中,麪粉的量不要超過麪包機的二分之一,不然會有乾麪。
2、然後我們在麪包機裏面加入10克酵母和5克泡打粉,酵母是泡打粉的兩倍。
3、再在麪包機里加入適量的水,啟動和麪機,讓它自己和麪。
4、等和成均勻的麪糰,我們把麪糰從麪包機裏取出來,然後放入盆中發酵。
5、把麪糰發酵成兩倍大以後,搓成長條,然後切成劑子。
6、再把劑子用手搓成饅頭形狀,表面一定要弄光滑,如果不光滑就再把面揉一下。
7、把做好的饅頭一個一個放入蒸籠,再開火,注意蓋子一定要蓋好,不要漏氣。
8、等水開以後再轉小火蒸15分鐘就可以出鍋了,做出來的饅頭蓬鬆可口,非常的好吃。
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