藕夾子的家常做法 藕夾子的做法步驟
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1、主料:藕500克、豬肉250克、麪粉150克、雞蛋一個、生薑適量、葱適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量。
2、藕洗淨去皮,切成兩個連在一起的藕片。全部切好後,撒一點鹽在上面,靜放15分鐘後,再用水衝一下,放着備用。
3、把肉剁成末,放入切好的生薑和葱,放鹽,雞精,胡椒粉,生抽,料酒和雞蛋拌勻,放一會入味。
4、把肉餡放在兩片藕的中間,用手輕輕捏一下,就好了。
5、一個藕夾就做好了。
6、就這樣依次全部夾好,放盤子裏備用。
7、麪粉加水調成麪糊,不要太厚也不要太稀。
8、把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層面糊。
9、鍋裏放油燒至七成熱,把裹好麪糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。
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