鯽魚怎麼做才好吃 好吃的鯽魚做法教程

1、小鯽魚去魚鱗、魚鰓，內臟，剪去魚鰭，洗淨備用。

2、撒上面粉。

3、魚均勻的掛上麪糊。

4、葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、幹辣椒，兑好料汁備用。

5、炒鍋燒熱放油，適當多放點油。

6、將魚兩面油煎至金黃。

7、高壓鍋燒熱後，將煎好的魚放入高壓鍋中。

8、澆入料汁，燜10秒左右。

9、加水，水半沒過魚。

10、蓋上高壓鍋蓋，大火煮開後，小火燜至20分鐘。

11、20分鐘後打開鍋蓋，如果湯汁過多，可大火收汁至湯汁濃稠，關火防涼。

12、美食出鍋。