好吃的清蒸鯽魚簡單做法 如何做清蒸鯽魚

1、食材：鯽魚 1條、姜 1小塊、葱 2根、生抽 1勺、鹽 適量、紅辣椒 1小塊。

2、準備新鮮的鯽魚一條，鯽魚去鱗，去腮，用剪刀剪開肚子，去除裏面的內臟，注意腹壁上的那層黑膜一定要去掉。

3、鯽魚洗乾淨，控幹水，兩邊各劃三下斜刀，剁掉魚尾巴。

4、姜一小塊去皮洗乾淨，改刀切片，姜是做魚必不可少的調料，可以去腥。

5、處理好的鯽魚碼在盤子裏，兩面各撒一點點細鹽，肚子裏也撒一點，魚肚子裏塞幾片姜，斜刀裏各塞一片姜。

6、大鍋放入適量水，放上蒸架，大火燒開。

7、水燒開後，放上魚，蓋上鍋蓋，大火蒸七八分鐘。

8、蒸魚的時候，準備一點葱，一小段紅辣椒切絲。

9、蒸到8分鐘左右時，撒下葱段，紅辣椒絲，淋上一勺生抽，動作要快。蓋上鍋蓋，再蒸一分鐘，關火即可。