鯽魚怎麼做好吃法大全 鯽魚的吃法大全

1、做法一

用料:鯽魚1條、姜1塊、葱1根、紅椒1根、蒸魚豉油1湯匙、食油1大勺 。

準備所需材料(鯽魚市場買回就殺好的),將魚洗淨,放盤裏放幾片姜魚身上,放蒸鍋上大火蒸8分鐘,紅椒,姜和葱切成絲,將蒸好的魚取出,去掉薑片,倒掉蒸出的汁,然後放上切好的薑絲和葱絲和紅椒絲,將食用油放鍋內燒滾,然後將滾油淋在鯽魚上,再淋上蒸魚醬油即可。

2、做法二

用料:鯽魚1條,、食鹽5克、醬油5克、雞精3克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、細香葱5克、白糖3克、植物油20克。

炒鍋燒熱倒植物油,下入葱薑蒜爆出香味。下入魚煎至兩面金黃,淋入適量料酒和醬油、鹽,衝入適量開水持平魚身,開大火將湯汁收幹,江浙口味的話可以適當的撒點白砂糖進去。出鍋前撒入適量雞精和細香葱花即可。

3、做法三

用料:薑片適量、鯽魚1條、葱段適量、嫩豆腐250克、油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克

鍋中倒油,翻入薑片,放入鯽魚。小火慢煎,煎至金黃後翻面,鍋中倒750ml水煮沸,倒入煎好的魚,加入薑片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克、嫩豆腐250克,大火煮沸轉至中火,加蓋燉煮15分鐘,出鍋,完成。