鯽魚湯怎麼做好吃竅門 鯽魚湯的做法介紹

1、材料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。

3、姜蒜切片 ，葱，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

4、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

5、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，葱，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上台即可。