椒香鯽魚如何做 這樣做的鯽魚最好吃
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1、準備新鮮鯽魚,清洗乾淨後,給魚身體外塗抹微量鹽,放案板上晾乾待用。
2、準備椒油待用,先簡單給大家説下椒油的做法:取新鮮綠花椒用開水燙下晾乾,熱油燙熟加適量鹽,晾涼後裝入密封瓶浸一週後出香味,每次取適量用,適用於各類煎魚。
3、鍋內油熱後將晾乾的鯽魚逐條放入,中火微煎發黃即可。
4、煎好一面後用木鏟翻轉魚身,開始煎另一面,並加入準備好的椒油輕微翻炒。
5、不到二十分鐘時間,這道椒香煎鯽魚就做好了。
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