正宗拔絲蘋果的做法竅門 正宗拔絲蘋果怎麼做
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1、主料:蘋果一個。
2、輔料:麪粉適量、澱粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻適量。
3、配料:油適量。
4、分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清里加入適量澱粉,調成糊。
5、蘋果洗淨去皮,切成小塊。
6、蘋果均勻拍上一層面粉。
7、放入蛋清糊裏掛糊。
8、油燒到六成熱。
9、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。
10、鍋里加入白糖和水,小火熬糖。
11、熬至大泡變成小泡,顏色發黃,剷起來很粘稠關火。
12、倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻。
13、盛入事先抹好油的盤子裏即可。
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