正宗拔絲土豆的做法 怎麼做正宗拔絲土豆
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1、準備土豆200克、油8克、白糖200克、白芝麻3克、澱粉15克。
2、土豆去皮切成滾刀塊,表面蘸上少許澱粉。
3、鍋裏多倒些油,把土豆下鍋炸至表面金黃。
4、盤子表面刷一層熟油,鍋裏少倒一點油,放入白糖,小火不停的用鏟子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放進去翻炒,裹上糖衣,關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水,夾一塊過一下水,糖衣就變成脆的了。
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