怎樣做拔絲火龍果 拔絲火龍果的做法
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1、材料:火龍果5個,雞蛋清2個,白糖150克,精製植物油約50克,麪粉、濕澱粉各適量。
2、火龍果去皮後切塊。
3、雞蛋清打入碗內,加入麪粉、温澱粉,用筷子攪成糊狀。
4、炒鍋置火上,放油燒熱,將火龍果塊掛糊後投入鍋中,炸至呈金黃色,用漏勺撈出,瀝去油。
5、炒鍋置火上,放入白糖,加清水,用手勺炒攪,待白糖變成紅色並起小泡時,倒入火龍果塊,灑入清水.將鍋翻炒幾下,出鍋盛入盤中即成。
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