拔絲蘋果的做法步驟 拔絲蘋果的做法

1、主料：蘋果一個、麪粉適量、澱粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻適量、油適量。

2、準備好原材料。

3、分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量澱粉，調成糊。

4、蘋果洗淨去皮，切成小塊。

5、蘋果均勻拍上一層面粉。

6、放入蛋清糊裏掛糊。

7、油燒到六成熱。

8、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

9、鍋里加入白糖和水，小火熬糖。

10、熬至大泡變成小泡，顏色發黃，剷起來很粘稠關火。

11、倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻。

12、盛入事先抹好油的盤子裏即可，拔絲蘋果就做好了。