西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花炒蝦仁是一道營養豐富的菜品，下面是製作西蘭花炒蝦仁的簡單做法步驟：

所需材料：
- 西蘭花 200克
- 鮮蝦仁 150克
- 蒜末 2瓣
- 生薑末 1小塊
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 葱花（裝飾用）適量
- 食用油適量

步驟：
1. 準備好材料，將西蘭花的嫩枝剝成小朵，蝦仁剝去蝦殼備用。
2. 鍋中加水燒開，放入適量鹽和少許食用油，將西蘭花焯水，焯熟後撈出備用。
3. 另起鍋熱油，油熱後加入蒜末和生薑末爆香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入少許料酒去腥。
5. 加入焯水好的西蘭花朵，翻炒均勻。
6. 倒入適量的水，加入適量鹽調味，煮開後改小火燉煮3-5分鐘，至西蘭花和蝦仁熟透。
7. 最後調入適量雞精提鮮，翻炒均勻，裝盤時撒上葱花點綴即可。

温馨提示：燉煮的時間可根據個人口感調整，可以根據自己的口味加入適量的辣椒或者其他香料增加風味。做好的西蘭花炒蝦仁可以配米飯一起享用，營養豐富又美味。