西蘭花炒蝦仁怎麼做 西蘭花炒蝦仁如何做
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1、主料:蝦仁(100克) 西蘭花(100克)
2、調料:大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)
3、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
4、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
5、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
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