蝦仁炒西蘭花的做法 蝦仁炒西蘭花的做法是什麼呢

1、用料：西蘭花一小顆，黑虎蝦蝦仁100克，蒜3瓣，鹽3克，澱粉3克，生抽半勺，料酒半勺。

2、西蘭花掰成小朵，去老梗洗淨。用鹽水浸泡一下，清除可能隱藏的小蟲。

3、小鍋加水煮開，加少量鹽和油，把西蘭花放入沸水中焯水3分鐘左右，裝盤備用。

4、黑虎蝦仁解凍、加入生抽、料酒和澱粉拌勻，醃製待用。

5、蒜洗淨切碎備用。

6、輕奢派炒鍋燒熱加入橄欖油，油熱後加入蒜末煸炒出香味。

7、加入醃製好的黑虎蝦仁翻炒至變色。

8、加入西蘭花，拌炒均勻。加適量鹽，加入少許焯過西蘭花的湯汁，加熱收汁。