瘦肉炒絲瓜怎麼做 瘦肉炒絲瓜的烹飪方法
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1、材料:絲瓜300克、紅辣椒3個、豬肉150克、薑絲10克、鹽、雞粉、胡椒粉各少許、水澱粉1湯匙、雞蛋清半個。
2、將豬肉切成片,用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻;把絲瓜斜着切成厚片;將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成小塊。
3、炒鍋中放油1湯匙,燒熱後炒熟紅辣椒塊,撈出待用。
4、炒鍋中再加入2湯匙油,將豬肉片下鍋炒至變色,撈出待用;下薑絲、絲瓜片,加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒,倒入炒好的紅辣椒塊,炒勻後用少許水澱粉勾芡,出鍋即成。
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