絲瓜炒肉的做法 怎麼做絲瓜炒肉

1、食材：絲瓜一根、豬肉200克、生粉一勺、雞粉半勺、香葱一根、大蒜籽二瓣、蠔油一勺。

2、準備好食材，先把絲瓜打皮切成片，豬肉洗乾淨切成片，放一勺生粉，一勺蠔油，少量雞粉和鹽，攪拌均勻醃五到十分鐘。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗乾淨切成段。

4、鍋燒七成熱,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把醃好的豬肉放下去，轉大火爆炒至肉變成白色再剷出來。

5、另起鍋來炒絲瓜，絲瓜也很容易熟，翻炒一分鐘左右，絲瓜就炒軟了，接着把炒好的肉再倒進來翻炒。

6、最後把香葱和鹽放下去，再加小半勺雞粉，最後翻炒均勻即可。

7、關火，裝盤。汁多味美，不但很下飯，也清涼，是夏季適合吃的一道菜。