尖椒炒肉絲怎麼做 尖椒炒肉絲的烹飪方法
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1、材料:半肥瘦豬肉6兩,木耳50克泡水,青尖椒2條,紅尖椒8條,蒜頭4個,茄瓜1/4個,胡蘿蔔半條。
2、所有的材料都切成絲;
3、要把豬肉逆紋切成肉絲,加入一小勺的面豉醬,生油、鹽、糖,再加1勺生粉10分鐘。猛火下油鍋爆至3成熟;
4、加入尖椒和切成絲的茄瓜和木耳,不停地炒,然後加入蘿蔔絲,加入鹽,糖和蠔油調味。炒熟後加入麻油生粉芡即可起鍋,最後撒入葱花,起鍋前撒入芝麻就可以了。
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