煮元宵的方法 有什麼技巧

1、準備湯圓，湯圓吃多少煮多少，不然煮出來吃不了下頓的口感會大打折扣。

2、鍋中添適量的涼水，燒開，水量以能沒過湯圓還富裕為宜。

3、水開後下湯圓，用鏟子輕輕推幾下，以免粘鍋，蓋鍋蓋煮開。

4、水開後加少許涼水，讓沸騰的水降一下温，蓋蓋煮。再開，再加少許涼水，反覆共加三次涼水，水開之後湯圓漂在水中，就熟了。

5、這樣煮的湯圓湯清，湯圓表面不沾粘，這種煮湯圓的方法比只用熱水煮出的湯圓口感更加軟糯Q彈。