鮮香菇餡餅怎麼做 香菇豬肉餡餅的做法步驟

1、將稱好的麪粉放在乾淨的盆內，加入鹽攪拌均勻。

2、加入125毫升燒開的滾水將一半的麪粉用筷子攪拌成鬆散狀，再加入225毫升冷水將剩下的一半面團攪拌成鬆散狀。

3、然後用手將麪糰揉至“三光”，即面光、盆光、手光。將揉好的麪糰表面撒上一些乾麪粉，蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘。

4、豆乾切碎，豬肉剁碎，香菇放鍋裏煮兩三分鐘，撈出瀝乾水份剁碎。

5、熱鍋下油，加入大蒜爆香，入豆乾翻炒一會，把豆乾鏟到鍋的一邊，加入豬肉炒至變色，再加入香菇、鹽、生抽、砂糖，將食材翻炒均勻，出鍋待用。

6、麪糰鬆馳好之後，搓成長條，分割成小份，再搓圓，用手撐壓扁，再擀圓。

7、包入餡料，收口，收口朝下，用手指輕輕的按壓整形。

8、平底鍋下油，將整好形的生胚放入鍋內，中小火煎至一面金黃。

9、再翻面煎至金黃。

10、好吃又香脆的香菇豬肉餡餅就完成了。