簡單易做的糯米燒賣 糯米燒賣的做法
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1、食材:糯米250克、豬梅條肉100克、胡蘿蔔1根、水發香菇50克、葱2根、表豆少許、餃子皮適量、食用油2大勺、生抽2勺、蠔油2勺、糖少許、料酒1勺、澱粉適量。
2、糯米清洗乾淨用清水浸泡一夜,控幹放蒸鍋蒸熟。
3、豬梅條肉清淨切成小丁,加料酒、澱粉抓拌均勻。
4、胡蘿蔔、水髮香菇、葱切成粒狀。
5、炒鍋放少許油,先下胡蘿蔔煸炒,再加入香菇翻炒後盛出待用。
6、鍋裏再放入適量油,肉丁下鍋煸炒至變色,加入蠔油,生抽,糖等調味。
7、加入蒸熟的糯米及香菇胡蘿蔔,葱花翻拌均勻,即為燒賣餡。
8、把餃子皮先擀薄,再繞餃子皮外邊一圈繼續擀薄成花邊狀。
9、拿一擀過的餃子皮放上適量餡,放在手上用虎口捏緊。
10、做好的燒賣放進開水鍋中,大火蒸10分鐘即可。
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