年夜飯糯米丸子怎麼燒 糯米丸子的做法

1、原料：糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、薑末50克、香菇150克、前夾肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、鹽適量、雞蛋液適量。

2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温熱備用。

3、豬肉放料理機攪碎，選三分肥七分瘦最好。

4、小葱和蒜苗切碎，香菇清洗乾淨擠掉水分切碎，姜放料理機裏攪成末。

5、調味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、鹽、糖攪拌均勻。

6、糯米飯中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均勻，邊混合邊加入調味汁，讓米飯入味的均勻一些。

7、然後手沾一點雞蛋液，將糯米飯搓成圓子，多團一會讓米飯緊實些。

8、鍋中加油大火燒熱，等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸，中途轉中火炸，用筷子不停翻翻，讓圓子受熱均勻，炸至金黃撈出。