生嗆醉蝦的做法 怎麼做生嗆醉蝦
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1、準備材料:活河蝦(3至5公分)、小青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。
2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時(中間換5次水)。
3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘。
4、接着使用用小碗依次放入白酒和黃酒,比例為1:4。
5、把蝦撈出裝碗倒入調好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘。
6、再把之前醃製好的調料倒入碎蝦碗裏蓋上蓋子,等蝦醉了就可以食用。
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