熟醉蝦的做法 熟醉蝦的做法介紹

1、用料：竹節蝦6只/2斤左右、黃酒1袋約430克左右、生抽430克、冰糖320克、鹽2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香葉4-5片、桂皮1塊、紅棗5粒、檸檬 1只、白酒（可不用）稍許。

2、除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋裏大火煮開，小火煮10分鐘左右。

3、加入黃酒大火煮開，放一旁晾涼備用。

4、竹節蝦/大閘蟹放鍋裏蒸熟，差不多蒸個20分鐘左右，熟了就好，放一旁晾涼備用（也可以煮熟）。

5、等所有材料涼透把竹節蝦/大閘蟹浸泡在湯料裏，放冰箱冷藏一晚（不是冷凍）第二天吃（不超24小時）。喜歡酒香濃郁的可以最後在面上噴點白酒增香。