活嗆蝦製作方法 活嗆蝦怎麼做
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1、食材用料:活海蝦或河蝦500g、葱薑蒜適量、蠔油生抽料酒適量、芥末白醋白糖適量、小米辣適量。
2、蝦一定要買活蝦。
3、一定要用高度白酒醃製半個小時以上。
4、去蝦線蝦腦,可以把蝦頭留着,因為裏面會有蝦黃。
5、蒜切末,姜切絲,小米辣,葱花,再放入少許料酒,蠔油,生抽,白糖,鹽,芥末,一定要加少許芥末,味道會更鮮美。
6、拌勻放入冰箱冷藏一晚,真的超級入味,而且用高度白酒醃製還是很安全的。
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