糖醋鱸魚的做法 做糖醋鱸魚的竅門

1、主料：鱸魚(500克)。

2、調料：醋(200克）、醬油(50克)、白砂糖(200克)、澱粉(豌豆)(50克)、姜(25克)。

3、製作步驟：鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗淨。鍋內加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘後待魚斷生撈起裝盤撒上薑末。鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。