最好的方法做糖醋魚 糖醋魚怎麼做好吃

1、鯉魚處理乾淨剁成小塊放在盆子裏，加入料酒、葱段、薑絲、鹽和十三香拌勻醃製15到20分鐘。

2、小碗裏按照1：2：3：4：5放料酒、醬油、白糖、醋、清水拌勻，也可以少放點醋，用番茄醬來代替，這樣顏色會更好看些，也可以適量的加入一些耗油提味；用一個乾淨的盤子盛一些麪粉備用。

3、醃好的魚塊在麪粉上打個滾，使魚塊薄薄的沾一層乾麪粉。

4、鍋裏倒入花生油燒至六七成熱，小心放入沾了乾麪粉的魚塊炸至變色撈出。

5、待油温升高，把炸過一次的魚塊重新放進去炸成金黃色撈出，控油裝盤。

6、另起一油鍋放一點點油就可以了，把醃魚時用的葱段和薑絲爆香，倒入調好的糖醋汁燒開後加入水澱粉，要不停的攪拌至濃稠。

7、熬好的糖醋汁澆在炸好的魚塊上，配一碗米飯美美的享用吧。