糖醋魚的簡單做法 糖醋魚怎麼做
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1、主料:鯛魚一條 (或鯉魚、草魚)、薑片和薑末(多量)、葱、香菜、尖椒。輔料:料酒、豆瓣醬、少許甜麪醬、糖、醋、雞精。
2、在處理好的魚 身切開幾條刀口,再抹上少許鹽和料酒和薑片、葱,醃漬片刻。
3、把醃出來的汁水倒掉,蘸幹水分;再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉。
4、中小火慢慢 把魚煎至兩面微黃,小心的盛出。
5、姜葱下鍋爆香,加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麪醬略炒,
6、倒入適量 清水,根據自己口味加入糖和醋,少許雞精。
7、放入煎好的魚,煮至收汁,上盤後放香菜。
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糖醋魚
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