![怎麼樣才能保持雞蛋鴨蛋的新鮮度? 怎樣才能保持雞蛋鴨蛋的新鮮度?]( "怎麼樣才能保持雞蛋鴨蛋的新鮮度? 怎樣才能保持雞蛋鴨蛋的新鮮度?")
- 1、新鮮鴨蛋、雞蛋要放入冰箱保存。雞蛋鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮後帖在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量。2、草木灰保鮮法，選擇乾燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰，在備好的容器底層鋪上一層約13釐米厚的草木灰，然後一層蛋一層灰蓋好，最上...
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![雞鴨怎樣識別新鮮度 雞鴨如何識別新鮮度]( "雞鴨怎樣識別新鮮度 雞鴨如何識別新鮮度")
- 1、嘴部：新鮮的家禽，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味;不新鮮的家禽，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。2、眼部：新鮮的家禽眼部，眼球充滿整個眼窩，角膜有光澤。3、皮膚:新鮮的家禽皮膚呈淡黃色或者是淡白色，皮的表面乾燥，具有特有的氣味。4、肌肉：新鮮的家禽的肌肉，結...
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![怎樣識別蔬菜的新鮮度 如何識別蔬菜的新鮮度]( "怎樣識別蔬菜的新鮮度 如何識別蔬菜的新鮮度")
- 1、看顏色：蔬菜的顏色由淺白至淡黃至翠綠逐漸過度，一般認為，顏色越深，營養價值越高。因此除了品嚐口味以外，在買菜時可儘量購買綠色蔬菜，如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等；其次購買胡蘿蔔、西紅柿、西葫蘆、南瓜、紅薯等淺綠或暖色蔬菜。當然，並非説象冬瓜、白藕、茭白...
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![鮮蝦怎麼保存能維持新鮮度 鮮蝦怎麼保存能維持新鮮度方法]( "鮮蝦怎麼保存能維持新鮮度 鮮蝦怎麼保存能維持新鮮度方法")
- 1、瓶子保鮮法。將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔...
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![雞蛋如何挑選新鮮度 怎樣挑選新鮮的雞蛋]( "雞蛋如何挑選新鮮度 怎樣挑選新鮮的雞蛋")
- 1、摸外殼。新鮮的雞蛋，它的外殼摸起來感覺是有點小粗糙的，而那些摸起來很光滑的雞蛋，反而是放的時間久的陳雞蛋，要謹慎購買。2、聽聲音。我們在買雞蛋的時候，可以拿起來搖晃一下，如果聽不到任何聲音，那就是新鮮的雞蛋，如果聽到搖晃的聲音，那就是陳雞蛋，放的時間太久了，甚至已經變質...
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![怎樣才能保持水果的新鮮度呢 如何才能保持水果的新鮮度呢]( "怎樣才能保持水果的新鮮度呢 如何才能保持水果的新鮮度呢")
- 1、香蕉不宜放入冰箱。如果把香蕉放入冰箱它的腐爛程度會更快。買香蕉的時候可以挑選一些生的。如果臨時想吃的話，可以把香蕉和蘋果同時裝在一個袋子裏面。把袋口紮起來。現在就可以在幾個小時內迅速成熟。但是如果你買來的時候就已經成熟了，那麼你可以把它吊起來放在陰涼...
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![辣椒怎麼保存新鮮度最高 辣椒怎麼保存]( "辣椒怎麼保存新鮮度最高 辣椒怎麼保存")
- 1、新鮮辣椒的保存：我們首先需要將辣椒的蒂用剪刀將之剪斷，隨後點燃一根蠟燭，等蠟燭出現蠟燭油的時候，就可以將它滴落在辣椒蒂橫切面，等辣椒油凝固之後，我們就可以直接將辣椒放入保鮮袋中，隨後將之放入冰箱中，一定不能將那辣椒油給弄沒了，這種方法可以保存3周。2、幹辣椒的保存：幹...
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![怎樣判斷蘋果是否新鮮 如何鑑別蘋果新鮮度]( "怎樣判斷蘋果是否新鮮 如何鑑別蘋果新鮮度")
- 1、紅富士：看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜。看蘋果身上是否有條紋，越多的越好。蘋果是越紅，越豔的好。2、秦冠：可以挑大小勻稱的（最好是中等大的）用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的。顏色要均勻。3、黃元帥：挑顏色發黃的，麻點越多越好。用手掂量，輕的比較綿，...
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![怎麼判斷魚新鮮 判斷魚新鮮度的方法]( "怎麼判斷魚新鮮 判斷魚新鮮度的方法")
- 1、魚腮。新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，並有臭味，説明魚已腐敗變質。2、魚眼。新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物...
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![怎麼判斷羊肉新鮮度 如何判斷羊肉新鮮度]( "怎麼判斷羊肉新鮮度 如何判斷羊肉新鮮度")
- 1、鮮羊肉殺了之後會有很多的鮮血在身的身上，而且羊肉上面油，看上去有一種小氣泡，用手按下去還能感覺到響聲，如果的凍羊肉，就是很明顯的羊油，用手按上去很硬，（還有一些商家為了掩蓋住羊肉身上的鮮血，很多人採用鱔魚血塗抹在羊肉上面，顯得非常的鮮紅，如果不注意分辨就跟新鮮的羊肉一...
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![怎樣判斷殺好的魚是否新鮮 殺好的魚怎麼識別新鮮度]( "怎樣判斷殺好的魚是否新鮮 殺好的魚怎麼識別新鮮度")
- 1、看魚的眼睛。新鮮殺好的魚眼晴發亮且眼珠是黑色的,不新鮮的魚眼睛發白而且眼珠凹進去。2、看魚肉的彈性。用手指壓魚肉微有彈性是新鮮的,不新鮮的沒有彈性。3、看魚肉的顏色。殺好的魚肉血絲是鮮紅色的是新鮮的,不新鮮的血絲是暗褐色的。...
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![新鮮藍莓如何判斷真假 新鮮藍莓怎麼判斷新鮮度]( "新鮮藍莓如何判斷真假 新鮮藍莓怎麼判斷新鮮度")
- 1、外形。藍莓頂部有小花一樣的開口，話梅等梅類則沒有。2、顏色。成熟藍莓呈紫色、紫紅色或者紫黑色。3、內核。藍莓鮮果主要的特徵是沒有核，而是很小的小籽。4、口味。純正的藍莓酸甜可口，具有獨特的清香。...
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![如何保持大蒜新鮮度 怎樣保持大蒜新鮮度]( "如何保持大蒜新鮮度 怎樣保持大蒜新鮮度")
- 1、冷藏保存如果家裏邊有大冰箱或者家附近有冷庫，那麼在大蒜豐收之後，我們就可以將大蒜暫時儲存到大冰箱和冷庫之中。在超低温環境下，大蒜的胚胎是不會發芽的，但是即使是這樣也不能將大蒜長期保存，因為持續冷凍會凍傷大蒜。2、用藥劑保存將大蒜集中到一塊，放在陰涼乾燥的地方，市...
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![鮑魚怎麼挑選新鮮度的 鮑魚怎麼挑選好的]( "鮑魚怎麼挑選新鮮度的 鮑魚怎麼挑選好的")
- 1、鮑魚的挑選需要仔細的進行鑑別，一般來説好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，説明鮑魚在製作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇。2、挑選新鮮的鮑魚，那麼就要會甄別鮑魚，大家要知道一點，正常的健康成年鮑，本身的的色澤是粉嫩的，而且鮑魚本身沒有任何的異味...
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![如何識別牛奶的新鮮度 怎樣識別牛奶的新鮮度]( "如何識別牛奶的新鮮度 怎樣識別牛奶的新鮮度")
- 1、感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。...
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![蛋白質的新鮮度怎麼判斷 蛋白質的新鮮度如何判斷]( "蛋白質的新鮮度怎麼判斷 蛋白質的新鮮度如何判斷")
- 1、新鮮的蛋白質PH會偏中性，接近7.0，而變質的蛋白質由於會分解形成氨基酸，而呈酸性，所以新鮮的蛋白質PH會偏高。2、針對乳品廠酒精試驗存在的一些問題,對酒精試驗檢測方法進行改進,以提高酒精試驗的精確度、準確度。分別採用牛奶與酒精1∶1和1∶2的兩種方法檢測,在20℃下檢測...
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![蝦死了怎麼保存才新鮮 保持死了的蝦新鮮度的方法]( "蝦死了怎麼保存才新鮮 保持死了的蝦新鮮度的方法")
- 1、鮮蝦放在袋子裏灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。2、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。...
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![蛋糕上的水果怎麼保鮮 怎樣保持蛋糕上水果的新鮮度]( "蛋糕上的水果怎麼保鮮 怎樣保持蛋糕上水果的新鮮度")
- 1、選擇比較新鮮的水果，不要選擇水果罐頭及冷凍水果，否則保存的時間比較短。2、選擇口感不易變化的水果，如葡萄，草莓，芒果等。3、不要選擇容易氧化變色的水果，比如蘋果。4、把貯存温度保持在0-5度之間。...
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![如何鑑別魚品的新鮮度 如何鑑別魚是否新鮮]( "如何鑑別魚品的新鮮度 如何鑑別魚是否新鮮")
- 1、看魚的眼睛。眼球突出有彈性，角膜光澤透明的魚比較新鮮。相反眼球塌陷，角膜無光澤，像荔枝肉那樣比較渾濁，眼睛周圍變紅，這樣的魚就不夠新鮮了。2、看魚鰓。用手揭開魚鰓看一下，鮮紅的，可以用鼻子聞，氣味沒有腐臭味就比較新鮮。如果腮無血色，淡黃色或灰紅色，有臭味，有粘液的就不新...
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![怎樣識別萵筍的新鮮度 如何識別萵筍的新鮮度]( "怎樣識別萵筍的新鮮度 如何識別萵筍的新鮮度")
- 1、看萵筍葉。新鮮的萵筍水分多，口感比較好。所以挑選萵筍的時候首先是看萵筍葉子，如果萵筍葉子呈青綠色，説明這個萵筍新鮮、炒菜口感也是比較可口好吃的。2、摸萵筍杆。剛從地裏摘回來的新鮮萵筍水分比較多，萵筍杆也是非常挺拔鮮嫩的。如果萵筍放久了，水分就會逐漸流失，這個時...
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![純牛奶如何判斷新鮮不新鮮 如何判斷牛奶的新鮮度]( "純牛奶如何判斷新鮮不新鮮 如何判斷牛奶的新鮮度")
- 1、感官鑑別：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮。3、煮...
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![怎麼判斷茶葉烘乾了 如何分辨茶葉的乾燥度和新鮮度]( "怎麼判斷茶葉烘乾了 如何分辨茶葉的乾燥度和新鮮度")
- 1、用兩個手指能將茶研成粉末的，説明茶葉是乾燥的。如果只能研成細片狀，説明茶葉已吸潮，乾燥度不足，這種茶葉極易變質。2、茶葉的新鮮度很重要，除個別茶類如六堡茶、茶外，都要力求新鮮。有陳黴味的茶葉一般不宜飲用。一般的小包裝茶，超過一年以上者，往往容易變質。...
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![如何識別牛奶新鮮度 怎麼判斷牛奶是否新鮮呢]( "如何識別牛奶新鮮度 怎麼判斷牛奶是否新鮮呢")
- 1、觀察法。新鮮牛奶顏色應潔白或者白中帶微黃，奶液均勻，瓶底無豆花狀沉澱物。2、聞嗅法。聞一聞是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等異味。3、品味法。新鮮牛奶口感應具有微帶甜、酸融合的滋味，不新鮮的可能有苦味、澀味等異味。...
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![椰子怎麼判斷新鮮度 怎麼看椰子新不新鮮]( "椰子怎麼判斷新鮮度 怎麼看椰子新不新鮮")
- 1、看。看完椰子皮的顏色，我們還要看看椰子尾端的部分，白色的尾部屬於嫩椰，棕色的尾部是老椰。不過我們不能只看這一項，因為很多“奸商”會利用人為的方法把老椰“變”嫩椰。2、要注意挑選椰殼完整的。因為椰殼可以起到很好的保護作用，能夠保護椰肉和椰汁的品質。椰殼越是完整...
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![炸魚如何判斷新鮮 判斷魚的新鮮度的小妙招]( "炸魚如何判斷新鮮 判斷魚的新鮮度的小妙招")
- 1、清蒸魚最講究的是魚一定要新鮮。海魚，尤其是非人工養殖的深海魚，因為出海即不活，所以通常見不到活的，可以簡單的從下面幾個方面來判斷魚的新鮮度。新鮮的魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮。2、壓上去肌肉堅實有彈性。3、皮薄的魚比如黃花魚蒸出來很容易爆皮，也説明魚的新鮮度比...
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秀美範
