家庭簡易慕斯蛋糕的做法 家庭簡易慕斯蛋糕怎麼做

1、用料：黑巧克力85克、淡奶油200克、白糖15克、吉利丁片2片、低筋粉95克、可可粉15克、雞蛋5個、酸奶100克、亞麻籽油50克、檸檬汁1毫升。

2、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。

3、蛋黃酸奶和油放入盆裏攪拌到完全融合，篩入混合粉類，攪拌成巧克力蛋黃糊。

4、蛋白中加入檸檬汁，分三次加入白糖，攪打至提出能顯現彎角。

5、先取1／3蛋白加到蛋黃糊中，翻拌均勻。

6、將糊倒入剩餘蛋白中，繼續用翻拌手法拌均勻。

7、蛋糕糊倒入烤盤裏，烤箱上下火140度，預熱完成以後入烤箱烤30分鐘。

8、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔温水融化。

9、吉利丁片提前用冰水泡軟，放入巧克力奶液中，攪拌到吉利丁片完全融化。

10、淡奶油加入糖粉攪打到六分發，倒入巧克力奶液，翻拌均勻成為慕斯液。

11、蛋糕用模具切片，倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上。

12、取出最後在蛋糕上篩上一些可可粉，即可食用。