慕斯蛋糕做法和配方竅門 慕斯蛋糕怎麼做

1、主料：戚風蛋糕1個。

2、輔料：淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克。

3、準備部分所需材料。

4、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。

5、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。

6、準備好戚風蛋糕。

7、蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。

8、取1片蛋糕片放入活底模具內。

9、融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡。

10、倒入一半的慕斯餡。

11、再放入一片蛋糕，倒入餘下的慕斯餡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可。