椰子慕斯蛋糕如何做 椰子草莓慕斯蛋糕怎麼做

1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多即可)，消化餅乾250克，吉利丁片15克，椰子粉30克，椰子碎20克，糖適量。

2、首先準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合，消化餅乾碾碎後加入融化的黃油，攪拌均勻，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱備用。草莓洗淨備用。

3、然後把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖和椰子粉，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度。

4、把吉利丁片放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入打好的淡奶油中攪拌均勻後，即成為慕斯餡。

5、把攪拌好的慕斯餡倒入之前在冰箱準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合。

6、最後放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脱出，草莓切塊在蛋糕上擺好造型，最後撒上椰子碎，並撕去表面的保鮮膜即可食用。