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有關雪菜的知識大全

新鮮雪菜怎麼涼拌才好吃新鮮雪菜如何涼拌才好吃

新鮮雪菜怎麼涼拌才好吃新鮮雪菜如何涼拌才好吃
1、材料：雪菜250克、醬油、香油各1大匙，香醋2大匙。2、將雪菜去老根和葉。3、用清水洗淨，放入涼開水中浸泡1～2小時4、撈出瀝乾，再頂刀切成小段5、放入小碗中，加入醬油、香醋、香油拌勻即可開吃。...
2022-09-2728063

雪菜的醃製方法和步驟雪菜的醃製過程

雪菜的醃製方法和步驟雪菜的醃製過程
1、先把雪菜放在陽光下晾乾表面的水分，這種有點蔫吧的狀態就行，不要曬太久了，再加兩勺鹽用力搓揉幾下，將其多餘的水分搓出來。2、再用清水，一邊搓一邊沖洗，反覆沖洗乾淨，以搓出來的水沒有顏色為準。加食鹽醃製一晚上，食鹽少放一點，醃出來的味道會更酸，多放一些鹽就會鹹，鹹的話吃的時...
2019-05-1427918

冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單雪菜冬筍炒肉絲的做法

冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單雪菜冬筍炒肉絲的做法
1、用料：雪裏蕻、冬筍、裏脊肉、小紅辣椒、生抽、鹽、糖、澱粉、黃酒、葱、姜。2、雪裏蕻用水泡一段時間，泡去過多鹹味，然後切碎；冬筍去殼，切成冬筍絲，用開水焯一下，去除澀味。3、葱姜切絲，辣椒切小段。裏脊肉切成絲，倒入黃酒，鹽，澱粉醃製片刻。4、起油鍋，待燒製7分熱，倒入立即肉絲翻...
2018-04-1015005

雪菜肉丁手擀麪的做法家庭版雪菜肉丁手擀麪的做法

雪菜肉丁手擀麪的做法家庭版雪菜肉丁手擀麪的做法
1、準備材料：麪粉400克、雪菜150克、五花肉300克。2、麪粉里加入鹽、雞蛋。3、慢慢加入清水攪成沒有乾粉的絮狀。4、和成麪糰靜置10分鐘。5、再次將和好的麪糰揉勻，蓋上濕布或保鮮膜醒1小時。6、醃好的雪裏紅洗淨，用清水浸泡去除多餘的鹽分。7、豬梅花肉肥瘦分開切成小丁。8...
2019-01-0517086

雪菜冰箱冷凍可以放多久雪菜冰箱冷凍能放幾天

雪菜冰箱冷凍可以放多久雪菜冰箱冷凍能放幾天
1、已經醃製的雪菜是不可以再冷凍的，破壞了原本的營養物質。醃製的東西原本就可以多放幾天，是不需要冷凍的。2、而醃製也是其中的一種保質手法，沒有必要再放到冷凍裏面去保存。但雪菜如果醃製的時間太長會過酸，雪菜也會變得軟綿，沒有原先的口感了。...
2022-08-016190

雪菜黃魚的正宗做法
雪菜黃魚是一道具有濃郁南方風味的傳統菜餚，以其獨特的口感和味道受到廣大食客的喜愛。下面將介紹雪菜黃魚的正宗做法。所需材料：1.鮮黃魚一條（約500克）2.雪菜適量3.姜塊適量4.蒜末適量5.幹辣椒適量6.料酒適量7.生抽適量8.鹽適量9.白胡椒粉適量10.植物油適量步驟：1.將鮮黃魚洗...
2023-12-268535

雪菜肉絲麪做法雪菜肉絲麪做法是什麼

雪菜肉絲麪做法雪菜肉絲麪做法是什麼
1、豬瘦肉洗淨切成絲。2、雪裏紅洗淨切成長段。3、紅辣椒洗淨切絲。4、鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪裏紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料。5、把麪條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。...
2020-04-2927345

雪菜炒飯做法圖解雪菜炒飯怎麼做

雪菜炒飯做法圖解雪菜炒飯怎麼做
1、雪菜，胡蘿蔔，小葱，切好，備用，米飯隔夜飯。2、起油鍋，放入雪菜和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。3、米飯放入鍋裏翻炒一會。4、炒均勻，調味，加一點點鹽就可以。5、關火，撒葱花，就OK啦。小貼士:雪菜是鹹的，所以鹽只要放一點點就可以，其它什麼都不用放嘍。...
2022-08-058630

雪菜炒肉絲做法製作雪菜炒肉絲的方法

雪菜炒肉絲做法製作雪菜炒肉絲的方法
1、原料：雪菜100克，生豬肉絲200克。2、調料：味精1小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油2大匙，紅辣椒絲、葱段、澱粉各1大匙。3、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鐘。4、將色拉油高火2分鐘後放入紅辣椒絲、葱段，高火1分鐘，再放入肉絲高火2分鐘。5、取出，倒去些色拉...
2017-11-2811535

炒地衣如何做雪菜炒地衣做法介紹

炒地衣如何做雪菜炒地衣做法介紹
1、主料：地衣(水浸)400g、雪菜適量。2、調料：食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅椒適量、小葱適量。3、地衣洗淨，姜蒜切成粒。4、熱鍋冷油下姜蒜爆香。5、下地木耳大火快炒。6、加入適量雪菜同炒。7、加入紅椒炒至斷生，調入適量鹽和味精即可。...
2018-07-2725397

雪菜炒毛豆怎麼做製作雪菜炒毛豆的方法

雪菜炒毛豆怎麼做製作雪菜炒毛豆的方法
1、原料：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、薑末、糖、鹽少許、食用油適量。2、鍋內倒適量油，大火加熱至4成熱時，放入薑末和紅辣椒煸出香味。3、放入毛豆翻炒2分鐘。4、倒入雪菜，翻炒均勻。5、加入少許水，沒過毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。6、最後根據自己口味加入少許糖...
2021-10-2027883

雪菜炒豆乾怎麼做雪菜炒豆乾的製作方法

雪菜炒豆乾怎麼做雪菜炒豆乾的製作方法
1、首先將香乾洗乾淨後切成小丁之後。2、然後再將雪菜倒出來沖洗下。3、鍋熱後倒入油，放入薑絲、乾紅辣椒熗鍋。4、倒入雪菜和香乾丁，大火翻炒幾分鐘。5、加入少許水、糖和鹽，翻炒幾下即可出鍋了的。...
2019-06-0110601

醃製的雪菜如何做梅乾菜如何用醃製的雪菜做梅乾菜

醃製的雪菜如何做梅乾菜如何用醃製的雪菜做梅乾菜
1、買回來的雪裏蕻放太陽下曬一天軟並且一點幹，拿回來洗乾淨再放外面晾乾水分。2、把雪裏蕻切的比較碎才好。也是為了以後曬梅乾菜。3、把5斤切碎的雪裏蕻放70克鹽用些勁揉。4、一定把菜揉成捏在手裏濕潤濕潤的。5、盆裏看不到揉好的菜汁才好，捏在手裏有菜汁放開就沒菜汁。...
2018-09-1627550

肉絲雪菜雞蛋麪怎麼做肉絲雪菜雞蛋麪的做法

肉絲雪菜雞蛋麪怎麼做肉絲雪菜雞蛋麪的做法
1、肉末加入鹽料酒、生抽、玉米澱粉抓勻後醃製一會，雪菜用清水浸泡一會後洗淨切碎；2、姜蒜切末，幹辣椒切段，鍋中放入油燒熱，加入姜蒜末和幹辣椒段炒香；3、加入肉末翻炒至變色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻；4、加入雪菜翻炒四五分鐘，最後加入糖翻炒均勻後盛出；5、煎一個蛋，湯鍋加水...
2019-06-2424935

毛豆雪菜燜帶魚怎麼做怎樣做毛豆雪菜燜帶魚

毛豆雪菜燜帶魚怎麼做怎樣做毛豆雪菜燜帶魚
1、原料：帶魚500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、乾紅椒適量。2、將帶魚洗淨斬塊，吸取表面水份。薄博地拍上一層澱粉，在一旁靜置；3、將雪菜提前過水，在水裏泡1個小時，去去鹹味。4、煎帶魚。冷鍋倒油，油熱至5、6成時，關火，下帶魚，待油温減低不冒泡時再開小火，將帶魚一面煎好再煎另一...
2018-08-2824569

醃好的雪菜怎麼炒好吃醃好的雪菜的做法

醃好的雪菜怎麼炒好吃醃好的雪菜的做法
1、所需要的食材有：雪菜、豆乾、蒜瓣、小米辣。2、把豆腐香乾切成小條狀，辣椒切圈、蒜瓣切開備用。3、熱鍋倒入少許植物油放入蒜瓣爆香。4、爆出蒜香味後放入香乾進行翻炒均勻。5、香乾炒到變軟後放入雪菜和辣椒翻炒均勻。6、出鍋前放少許生抽、少許水收汁即可出鍋享用。因...
2022-01-2619056

家常炒雪菜魷魚怎麼做雪菜魷魚卷的做法

家常炒雪菜魷魚怎麼做雪菜魷魚卷的做法
1、食材：魷魚一隻、雪菜適量、青椒1個、大蒜2-3顆、姜3片、乾紅辣椒少許、老抽少許、生抽少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許。2、準備好食材中提到的所有材料。青椒、大蒜、姜切好備用。3、魷魚剖開洗乾淨，切花刀，鍋中水燒開，過下水，魷魚就捲起來了，魷魚卷就是這樣做成的。4、...
2018-06-2312435

雪菜粥的做法如何做雪菜粥
1、食材：大米半小碗，裏脊肉一小塊，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。2、大米洗淨，用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。3、裏脊肉切成肉絲，姜切絲，肉絲里加入薑絲與料酒拌勻醃製10分鐘。雪菜洗淨、切碎。4、過濾過的水倒入鍋中，煮開後加入白米，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續...
2022-02-0726595

雪菜肉絲炒年糕的做法雪菜肉絲炒年糕怎麼做

雪菜肉絲炒年糕的做法雪菜肉絲炒年糕怎麼做
1、主料：醃雪裏蕻50g、豬肉60g、年糕150g、蒜2個、姜1片、一品鮮醬油1小勺、料酒1小勺、熱水350g。2、取50g的醃雪裏蕻在水裏泡一會，去去鹹味。3、年糕切厚片大約0.5釐米。泡好的雪裏蕻菜擠幹水、切碎。4、豬肉切絲，要有一點肥肉哦。生薑一小片，大蒜兩個切末。5、炒鍋放入適...
2021-10-1517538

梅菜和雪菜一樣嗎梅菜是不是雪菜

梅菜和雪菜一樣嗎梅菜是不是雪菜
1、不是同一種。梅乾菜是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。2、雪菜，別名：雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜...
2021-10-2219489

雪菜肉絲怎麼炒雪菜肉絲的炒作方法

雪菜肉絲怎麼炒雪菜肉絲的炒作方法
1、主料；鹹雪菜100克生豬肉200克、生薑4克、葱2棵、紅尖椒4個、澱粉5克、生抽少許。2、雪菜用清水浸泡幾分鐘，擠淨水分的雪菜切成小粒，毛豆洗淨。3、肉切絲，葱姜紅椒切碎。4、鍋中放油燒熱，加入薑絲和瘦肉炒變色，淋點生抽炒勻關火盛出。5、鍋中再放油，放入葱姜炒香，加入雪菜多翻...
2021-12-1324152

雪菜醃製方法和步驟南方雪裏紅的醃製方法

雪菜醃製方法和步驟南方雪裏紅的醃製方法
1、食材：雪裏紅5千克、粗鹽1千克2、首先要選擇適量新鮮的雪裏紅，有的是大棚產的菜含有好多農藥和化肥，對身體不好，鄉村人賣的自家菜地種的最健康。3、把買來的雪裏紅，一棵一棵摘掉黃葉，然後把它們放進清水裏浸泡半小時，再搓洗乾淨。4、將洗淨的雪裏紅掛在乾淨的架子上控幹水，接着...
2018-04-2029614

雪菜蒸黃魚的做法如何做雪菜蒸黃魚

雪菜蒸黃魚的做法如何做雪菜蒸黃魚
1、原料：1條大黃魚、適量油、適量鹽、適量料酒、適量雪菜、適量小葱、適量生薑、適量雞精。2、黃魚去鱗，去除魚肚裏的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。3、生薑切片，小葱切斷。4、黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調羹料酒，把薑片，葱段放在黃魚的上面。靜止2小時。5、雪...
2022-05-086061

雪菜的烹調方法炒雪菜的做法
1、醃雪菜用清水沖洗，除去多餘的鹽分，控幹備用。2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油，待油温達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香。3、之後放入五花肉丁，煸炒變色後，放入薑末和幹辣椒煸炒。4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠幹，之後盛出裝瓶即可。...
2019-03-2029062

筍絲炒雪菜如何做製作筍絲炒雪菜的方法

筍絲炒雪菜如何做製作筍絲炒雪菜的方法
1、材料：雪裏蕻2棵、春筍4只、紅辣椒1/2只、生薑3片、鹽1小匙、白糖2小匙、雞粉少許。2、雪裏蕻洗幹靜後切細末，並擠幹水分，辣椒切小段，姜切絲。3、春筍剝衣，切絲。4、熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裏蕻翻炒，加少許糖燜燒2分鐘。5、筍絲淖熱水，瀝乾。6、另起油鍋放入筍絲...
2018-06-2216345

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