慕斯蛋糕是冷藏還是冷凍 慕斯蛋糕怎麼保存

1、慕斯蛋糕採取冷藏的方式保存，保存温度在0-5攝氏度即可。慕斯蛋糕主要採用的是麪粉、淡奶油、牛奶等成分，其中含有水分，冷藏保鮮為了防止變質，特別在高温天氣要低温冷藏，但不可冷凍，慕斯蛋糕中的水分含量高，冷凍後再解凍就沒辦法吃。

2、慕斯蛋糕直接低温冷藏就可以了，也有一種説法是先冷凍半小時再冷藏，這是因為冷凍後的蛋糕在低温環境下迅速凝固，因為慕斯蛋糕中含有奶油，非常容易融化，低温冷凍能夠讓蛋糕保持外形不變，但又不適合一直冷凍，因為慕斯蛋糕中的水分含量高，如果將整個蛋糕冷凍，再拿出來解凍就也很不容易了。