草莓慕斯蛋糕的做法 怎樣做草莓慕斯蛋糕

1、用料：6寸戚風蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鮮草莓500克、吉利丁片10克。

2、吉利丁片先用涼水泡軟。

3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬。

4、泡軟的吉利丁片隔熱水化開。

5、化好的吉利丁片倒入草莓醬中，攪拌均勻。

6、淡奶油加糖粉打到5分發的狀態。

7、將攪拌均勻的草莓醬吉利丁液體倒入淡奶油中，徹底攪拌均勻做成慕斯液。

8、草莓對半切開備用。

9、將一片戚風蛋糕胚放入6寸活底模具中，邊緣擺好一圈草莓。

10、倒入一層慕斯液，再蓋上一層戚風蛋糕胚。

11、再倒上一層慕斯液，表面可以擺一些水果，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上。取出脱模就可以了。

12、脱模後在表面擺好水果裝飾即可。