如何做麻辣鴨脖 做麻辣鴨脖方法
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1、鴨脖子500克,油1湯匙,糖1茶匙,葱1茶匙,鹽1茶匙,蒜1茶匙,姜1茶匙,辣椒醬1茶匙,幹辣椒1茶匙,料酒1茶匙,醬油1湯匙,草果1茶匙,香葉3片,花椒1茶匙。
2、將鴨脖子脖洗淨,切段。
3、鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。
4、鍋中注入水,加入料酒,下入鴨脖燒開後將鴨脖用温水沖洗乾淨。
5、另起鍋,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
6、再倒入八角,香葉,草果,葱薑蒜煸炒均勻。
7、倒入開水。
8、烹入料酒,加入醬油,糖燒開。
9、下入焯水的鴨脖。
10、大火燒開,轉小火燜至1小時。
11、撈出晾涼即可。
標籤:
麻辣
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