乾煸雞的製作方法 乾煸雞的做法介紹

1、主料：雞適量。輔料：紅尖椒、青辣椒各適量。調料：色拉油、食鹽、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各適量。

2、雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用；

3、熱油爆香配料（青紅椒斜切圈，薑片，蒜片，紅葱頭，大葱白斜切段），倒入煎好的雞塊翻炒片刻；

4、調入生抽、糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜，裝盤。