乾煸豆角要不要焯水嗎 乾煸豆角做法介紹
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1、乾煸豆角是不需要焯水的。
2、準備材料:豆角500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,葱末、薑末、蒜末、醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水、 油各50克。
3、豆角摘除兩頭及筋, 洗淨瀝乾待用;蝦米泡軟剁兩下。
4、鍋中放入油,熱後放入豆角炸黃,再取出把油瀝乾。
5、油加熱後放入葱、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的豆角乾煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。
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豆角
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