乾煸肉片的製作方法 乾煸肉片的製作方法介紹

1、準備材料：瘦肉300克、芹菜100克。

2、調料：植物油、薑絲、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、味精、料酒、白糖、醋、

3、花椒粉、香油各適量。

4、首先將肉清洗乾淨後，切成薄片待用；芹菜擇洗乾淨後，切成小段待用。

5、將炒鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，加入薑絲、幹辣椒、郫縣豆瓣

6、醬一起煸炒，待煸炒出紅油時，放入肉片繼續煸炒至酥，然後加入味精、料酒、白糖、芹菜等翻炒幾下後，淋入少許醋和香油，炒拌均勻，盛入盤中，撒上花椒粉即可食用。