乾煸蒜香鴨怎麼做 製作乾煸蒜香鴨的方法
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1、主料:鴨肉。
2、輔料:蒜、豆瓣醬、辣椒、料酒、花椒、食用油、鹽、姜、八角、三奈、雞精。
3、蒜切片,鴨肉切小塊,然後放入薑片、花椒、八角、三奈、少許料酒醃製。
4、把鍋燒熱,不放油,倒入鴨肉煸幹水分,盛入盤中待用。
5、再次把鍋燒熱,倒入少量食用油,放入一小勺豆瓣醬,倒入鴨肉,放入辣椒段炒勻。
6、倒入蒜片,中小火煸至鴨肉呈金黃色,放入味精起鍋即可。
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