乾煸蘑菇怎麼做的 教你製作乾煸蘑菇

1、原料：雞腿菇250克，洋葱40克、甜紅椒40克、青椒40克，蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。

2、勾兑碗汁；碗中放入蠔油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用。

3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。

4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。

5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

6、然後先倒入洋葱煸炒數下，再放入彩椒煸炒。

7、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。

8、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。