芋頭紅燒扁豆的做法 芋頭紅燒扁豆的製作方法

1、扁豆摘洗淨，一掰兩三塊，備用。

2、熱鍋上油，爆香乾辣椒、葱薑蒜。

3、倒入扁豆，煸炒。

4、加老抽1勺，炒勻。

5、加一碗熱水（骨湯更佳），大火燒開，轉中小火燜燒二十分鐘左右。

6、調入1小勺鹽。

7、調入2勺白糖。

8、調入1小勺雞精，大火五分鐘，收收湯汁，即可出鍋。