糯米蒸肉丸子的家常做法

糯米蒸肉丸子是一道非常受歡迎的傳統家常菜，它的麪粉質地鬆軟，糯米的味道濃郁，肉餡鮮嫩多汁，口感豐富。下面是糯米蒸肉丸子的家常做法。

材料：
- 豬肉絞碎：500克
- 糯米：200克
- 葱薑蒜末：適量
- 雞蛋：1個
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 香菇：適量

步驟：
1. 將糯米浸泡在水中約半小時，然後用涼水洗淨，瀝乾備用。
2. 將豬肉絞碎放入碗中，加入切碎的葱薑蒜末、醬油、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。
3. 將糯米分成適量的小糰子，將豬肉餡包裹在糯米糰中，搓成圓形丸子。
4. 將丸子放入蒸鍋中，加入適量的水，蒸15-20分鐘。
5. 同時，將香菇切成薄片，備用。
6. 取出蒸好的丸子，放入炒鍋中，煎至兩面金黃。
7. 加入適量的葱薑蒜末和香菇翻炒均勻。
8. 加入適量的水，醬油，鹽，胡椒粉和料酒，煮開後轉小火燉煮15-20分鐘。
9. 最後，將丸子盛出，裝盤，撒上香菜即可。

糯米蒸肉丸子的家常做法相對簡單，但需要注意的是要掌握好火候和攪拌的時間，以保證丸子的口感和風味。此外，你也可以根據自己的口味加入一些其他的調料，如香葱、蠔油等，以增加丸子的風味。這道菜可以作為主食或配菜，搭配米飯或麪條都非常美味。同時，糯米蒸肉丸子也是一道傳統的節日食品，在重大節日、聚會或家庭聚餐時，都是非常受歡迎的一道美食。